В настоящее время очень популярно измерять воду ОВП-метром и спрашивать у поставщиков ионизаторов воды какой ОВП дает тот или иной прибор.
ОВП метр или тестер окислительно-восстановительного потенциала измеряет электродвижущую силу для электронов, которые переходят от восстановленных веществ к окисленным веществам.
Добиться отрицательного ОВП воды можно, например, при добавлении витамина С или магния.
Молекулярный водород является причиной отрицательного ОВП воды.
Как этот прибор может измерить уровень водорода в воде? Попросту никак.
Поскольку pH играет важную роль в ОВП, то в одном стакане ионизированная вода может иметь ОВП -800 мВ, а в другом – ОВП -400 мВ, однако из-за разницы pH во втором стакане будет больше терапевтического молекулярного водорода, чем в первом.
Помните, что отрицательный ОВП является более явным показателем наличия газа H2, но он не говорит о его концентрации. ОВП метр не измеряет концентрацию растворенного водорода.
Ученые долгое время находились в неведении, что же на самом деле в ионизированной воде оказывает терапевтический эффект, поэтому имело место заблуждение, о пользе воды с отрицательным ОВП.
И еще одно заблуждение – попытка связать клеточное напряжение с пользой отрицательно заряженной воды.
Бытует утверждение , что использование питьевой воды с отрицательным ОВП является полезным, так как клетки имеют отрицательное напряжение.
Эти два понятия не связаны в биологических условиях . Клетки имеют напряжение из-за разниц в ионных градиентах и молекулах карбоксилата от белков и жирных кислот.